酒店餐饮部承包工作计划

时间:2024-07-24 22:16:27 酒店 我要投稿
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酒店餐饮部承包工作计划

  人生天地之间,若白驹过隙,忽然而已,迎接我们的将是新的生活,新的挑战,现在的你想必不是在做计划,就是在准备做计划吧。相信大家又在为写计划犯愁了吧?以下是小编帮大家整理的酒店餐饮部承包工作计划,仅供参考,希望能够帮助到大家。

酒店餐饮部承包工作计划

  1、筹建规划

  (1)可行性研究报告

  在深入调查市场的基础上,根据资金投入情况和企业规模进行可行性分析,准确计算投资回报率。

  (2)经营规划

  在深入调查市场的基础上对企业未来的经营工作进行整体规划,包括市场定位、企业形象、装饰布局、厨房出品等。

  (3)管理规划

  根据股东情况、企业规模和当地人文环境对企业进行管理规划,制订管理构架和管理原则,提供管理规范等文案。

  (4)市场营销规划。

  根据市场情况制订长期和短期的市场营销规划。

  (5)财务管理计划。

  制订完整的财务管理计划,包括成本、费用管理,信用管理等。

  2、开业筹备

  (1)施工设计审核和施工监管。

  (2)开业筹备计划及实施。

  (3)员工招聘和培训督导。

  (4)推荐厨房人员。

  (5)协助制订菜谱。

  (6)采购参谋。

  (7)前期市场营销策划和实施。

  3、参与前期经营管理

  (1)建立经营管理体系,实施管理规划。

  (2)实施经营规划和前期市场营销规划。

  (3)实施财务管理计划。

  (4)促使厨房出品系统迅速成型和成熟,并形成自己的拳头产品。

  (5)培养本土化管理人才。

  4、现代餐饮企业规章制度文案系统:

  (1)企业组织结构子系统;

  (2)员工手册子系统;

  (3)部门管理人员职责子系统;

  (4)部门卫生管理与监督子系统;

  (5)突发事件处理子系统;

  (6)安全/消防管理子系统;

  (7)部门岗位标准化服务/操作规程子系统;

  (8)监督与考核管理子系统。

  5、餐饮企业经营管理创新增值服务:

  提出现代餐饮企业经营理论的新概念——“四连二锁十统一”

  四连:连品牌、质量、服务、创新

  二锁:锁定管理、锁定技术

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  人生天地之间,若白驹过隙,忽然而已,迎接我们的将是新的生活,新的挑战,现在的你想必不是在做计划,就是在准备做计划吧。相信大家又在为写计划犯愁了吧?以下是小编帮大家整理的酒店餐饮部承包工作计划,仅供参考,希望能够帮助到大家。

酒店餐饮部承包工作计划

  1、筹建规划

  (1)可行性研究报告

  在深入调查市场的基础上,根据资金投入情况和企业规模进行可行性分析,准确计算投资回报率。

  (2)经营规划

  在深入调查市场的基础上对企业未来的经营工作进行整体规划,包括市场定位、企业形象、装饰布局、厨房出品等。

  (3)管理规划

  根据股东情况、企业规模和当地人文环境对企业进行管理规划,制订管理构架和管理原则,提供管理规范等文案。

  (4)市场营销规划。

  根据市场情况制订长期和短期的市场营销规划。

  (5)财务管理计划。

  制订完整的财务管理计划,包括成本、费用管理,信用管理等。

  2、开业筹备

  (1)施工设计审核和施工监管。

  (2)开业筹备计划及实施。

  (3)员工招聘和培训督导。

  (4)推荐厨房人员。

  (5)协助制订菜谱。

  (6)采购参谋。

  (7)前期市场营销策划和实施。

  3、参与前期经营管理

  (1)建立经营管理体系,实施管理规划。

  (2)实施经营规划和前期市场营销规划。

  (3)实施财务管理计划。

  (4)促使厨房出品系统迅速成型和成熟,并形成自己的拳头产品。

  (5)培养本土化管理人才。

  4、现代餐饮企业规章制度文案系统:

  (1)企业组织结构子系统;

  (2)员工手册子系统;

  (3)部门管理人员职责子系统;

  (4)部门卫生管理与监督子系统;

  (5)突发事件处理子系统;

  (6)安全/消防管理子系统;

  (7)部门岗位标准化服务/操作规程子系统;

  (8)监督与考核管理子系统。

  5、餐饮企业经营管理创新增值服务:

  提出现代餐饮企业经营理论的新概念——“四连二锁十统一”

  四连:连品牌、质量、服务、创新

  二锁:锁定管理、锁定技术